瑞典南部韦特恩湖湖畔的小镇格兰纳，因其特有的“波尔卡格里斯”（一种红白相间的拐棍状糖果）而享有“糖果之皆”的好意思誉。这款标志性甜点不仅符号着节日的甘好意思脑怒，更是小镇的文化柬帖体育游戏app平台，每年眩惑更难仆数的旅客前来一品其特有风范。

现年82岁的邻居弗兰克告诉《环球时报》特派记者：“我明晰牢记格兰纳这个位于瑞典韦特恩湖与欧洲一号高速公路之间的小镇，我的姆妈在我10多岁的时辰，曾带我去小镇买过糖果，其时的吵杂表象仍寥若辰星在目。”

在瑞典皆门斯德哥尔摩市中心，“糖果寰宇”的橱窗老是摆列着林林总总、颜色缤纷、形态互异的糖果，眩惑路东谈主驻足。老城区的百年手工糖果店，允许旅客亲手制作专属糖果。在宜家或任何一家购物超市，随地可见的散装糖果区更是瑞典糖果文化的直不雅体现。

波尔卡格里斯的发祥不错纪念到1859年。其时，25岁的阿玛利亚·埃里克森因丈夫耗费而成为寡妇，独自赡养儿子艾达。为了守护生存，阿玛利亚运行制作婚典、浸礼和葬礼用的糖果。在其时的瑞典，女性通常被摒除在交易行为除外，但阿玛利亚凭借当地法官的一纸十分许可，突破了这一传统——在时任市长卡尔·温贝里的坚持下，阿玛利亚成为瑞典首批女性企业家之一。

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阿玛利亚的糖果配方由糖、醋和水构成，通过加热、揉握和拉伸制成。发轫，这些糖果仅是平时的小枕形糖块。自后，她意见创造力，将糖果筹办成细长的棒状，并踊跃尝试红白相间的配色，加入披露的薄荷味，最终制成了如今东谈主们熟知的经典拐棍糖。发轫，这种糖果主要用于接济咳嗽，但其甜好意思的口感和红白相间的经典筹办赶紧赢得了东谈主们的爱好，慢慢成为小镇的特质糖果。

多年来，阿玛利亚对糖果配方严加守密，仅传授给儿子艾达。在阿玛利亚1923年以99岁乐龄耗费后，艾达陆续延续家眷的糖果制作传统，并将配方公开。此举让更多东谈主得以制作波尔卡格里斯，小镇的糖果产业也因此迎来了华贵。

20世纪50年代，跟着格兰纳糖果产量的进步，波尔卡格里斯变得愈加普及。好多当地女性受到阿玛利亚的启发，将糖果制作行为营生技巧，她们在家庭厨房里制作糖果，然后让孩子们提着篮子到街上叫卖。跟着汽车旅行的普及，糖果摊运行出刻下一语气瑞典南部与皆门斯德哥尔摩的一号国谈沿线上，波尔卡格里斯也随之成为旅客爱好的伴手礼。

刻下，格兰纳仅有14位专科糖果师被授权制作和销售波尔卡格里斯。2022年，这款糖果获取了“欧盟地舆标志保护认证”，确保只须在格兰纳老城区制作的家具才可称为“正统波尔卡格里斯”。此外，小镇博物馆设有阿玛利亚的专属展览，展示她的旧相片和糖果处事早期的生活场景。她的故园如今被改建成豪华极品旅店“阿玛利亚之家”，每间客房均以18世纪立场讳饰，供旅客体验瑞典传统文化。

上世纪70年代，格兰纳初次推出符号瑞典国旗的蓝黄相间糖棒，这一创意诚然开头备受争议，但也引发了更多新奇口味的出身。比年来，格兰纳的糖果工艺也不断窜改，推出了多达55种口味的糖棒，包括肉桂卷、生果软糖和威士忌等，但传统的红白薄荷拐棍糖已经是销量冠军。

事实上，瑞典糖果文化远不啻波尔卡格里斯一种，记者对多样糖果风范明日黄花。小汽车形态的软糖以其甜而不腻的口感受到不同庚齿层的爱好；巧克力则以浓郁的牛奶风范著称；脆脆的焦糖夹心令东谈主印象深化；生果软糖簇新爽口，颜色飘逸；酥脆的巧克力威化饼干则颇受零食爱好者的崇尚。而咸甜聚会的鱼形甘草糖则成为最具争议的糖果，有些东谈主如获至珍，有些东谈主避而远之。

此前，《环球时报》特派记者曾打卡过位于斯德哥尔摩老城区里的一家糖果店，它是斯德哥尔摩唯—一家特意制作传统拐棍糖的店铺，领有百年历史的手工糖果本事在这里世代相传。一进门就被店内守旧的氛围迷住了，糖果的香气扑鼻而来，十分是现场制作的拐棍糖，居然不错趁热试吃！除了拐棍糖，他们的手工软糖也颇受迎接，有三种口味：波尔卡、巧克力和海盐。这款手工软糖的形态访佛于枣泥，滋味像花生糖，但却软糯得多。记者尝试了店内最经典的口味——“波尔卡”，口感浓郁，甜而不腻，果然适口到停不下来。更十分的是，店里还有适度口味，每个季节皆会推出不同样的惊喜。

糖果在瑞典不仅是好意思食，更是文化换取的伏击纽带。据统计，瑞典东谈主均每年豪侈糖果约17公斤，骄慢出其糖果在瑞典东谈主生活中不成或缺的地位。每年4月20日是“波尔卡格里斯日”，标志着糖果制作季节的运行。本日，糖果师父们深广坐蓐糖棒，以自傲节日需求，并向阿玛利亚的别传故事致意。与此同期，瑞典的“星期六糖果日”传统亦深受迎接。发祥于20世纪50年代，这一习俗旨在饱读吹每周限量食用糖果，从而减少蛀牙风险，慢慢演造成孩子们的快意日。还值得一提的是，风靡内行的游戏《Candy Crush Saga》背后的研发团队也来自瑞典。游戏中缤纷的糖果形象，恰是瑞典糖果文化的纯真写真。

165年夙昔了体育游戏app平台，波尔卡格里斯已经延续着它的甘好意思别传。它不仅为格兰纳小镇带来了经济华贵，更承载着一个小镇的历史、文化和窜改精神。（本报驻瑞典特派记者 殷 淼）▲

发布于：北京市

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